Dicono che gli Illiri fanno il vino dal miele - Aristotele

"Dicono che gli Illiri ,chiamati Taulanti, fanno il vino dal miele; dopo aver spremuto l'alveare di miele lo mettono a bollire in contenitore finche ne rimane la metà.
Questo lo mettono in vasi di creta, e lo lasciano finche ne diventa la metà , successivamente il liquido lo mettono in un contenitore di legno.
Qui, nei i vasi di legno, dicono che lo lasciano fermentare per lungo tempo fino a diventare come il vino e addirittura un vino dolce fino a forte.
Ma ora dicono che tale vino è fatto in alcuni paesi di Hellada e che non cambia affatto dal vecchio vino,persino i degustatori non riuscivano a distinguerlo..."


Aristotele (384-322 p.e.r.)