Polpette fritte - Qofte te ferguara

Ingredienti

• ½ kg di carne macinata (agnello, mazo o pollo)
• 1 fetta di pane invecchiato spezzettato
• 2 cucchiai di formaggio feta triturato
• 1 cipolla grattugiata finemente
• foglie di menta essiccate e triturate,
• ½ tazza di farina
• 1 tazza d’olio d’oliva
• sale
• pepe

Preparazione
Immergete il pane nell’acqua fino a che diventi molto morbido. Miscelate la carne, il pane,e le fette di formaggio , la cipolla, il sale, il pepe, le molliche di pane e la menta a piacere. Impastate bene bene finche si misclella bene e poi fromate formate dei pasticcini spessi spessi 1 cm e mezzo.(lo spessore della punta dell' indice). Poi l'ultimo passaggio rotolatelli nelle farina e friggeteli nell’olio d’oliva.