Cucina albanese - Porri al forno (Tave me presh)

Ingredienti:

• 1 kg di porri
• ½ tazza d’olio
• ¾ tazza di cipolle tritate
• 200g di carne macinata
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
• peperoncino rosso dolce
• sale
• pepe.

Preparazione

Scartate le foglie verdi dei porri, lavateli e tagliateli in fette spesse 2,5cm. Saltate i dischi di porro in un po’ d’olio, quindi metteteli in una teglia. Saltate, a questo punto, la cipolla e la carne macinata nell’olio rimanente. Aggiungete il brodo di manzo, la salsa di pomodoro, il peperoncino rosso dolce, il sale e il pepe e portate ad ebollizione. Versate il composto di carne sopra i porri nella teglia. Infornate il tutto per 1 ora a 190°C. Servite caldo.